混合生菜种子

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在国内与芝麻叶、白菜叶一起

作为包饭蔬菜最常被使用的生菜，

与大众普遍认知不同，它是菊科植物，

在遗传学上与白菜是完全不同的植物。

记录显示其原产地最初为印度北部，

经中国传入后曾被称为中文名称“生菜”，

近代起通用“上峙”或“生菜(Sangchu)”，

20世纪末，“生菜”被定为标准语。

适宜的栽培时期为3月中旬至4月中旬左右，

建议在苗床育苗并培育一个月左右，

待长出3~4片真叶时进行定植。

花茎长出后叶片的品质会下降，

因此不建议采收。

生菜富含各种矿物质、必需氨基酸、维生素等营养素及水分，

具有解毒、促进消化、皮肤保湿等功效，

并且因含有归类于乳糖苦素成分的莴苣苦素，

以具有镇静及促进睡眠的功能而闻名。

但由于莴苣苦素会产生苦味，

因此市面上流通的生菜，

均已改良并将该成分含量降至极低。